芷兮课堂》2020年春 • 走进云南茶山 • 冰岛篇

滇南古韵·阿颇谷
云南阿颇谷茶业

冰岛

冰岛村位于邦马山脉北段的半山腰，它背靠着海拔3200米、山顶终年积雪的邦马大雪山，密林广布，大叶种的古茶树遍布其间。明代成化二十一年(1485)，勐勐土司派人引种200株，在冰岛培育成功150余株。冰岛古茶园的种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年间引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。

芳冽甘润若琼浆

艳绝云茶是冰岛

似乎是造化妙手偶得，纯正大叶种茶树里丰富的茶多酚、咖啡碱和儿茶素的配比，竟在保留了高扬浓烈的茶气之余，并没有浓重的苦涩，倒是碰撞出了冰岛茶那无比饱满的甜，如孩提时噙在口中的那小块晶莹中透一点淡黄色的冰糖，在舌尖上化出的那一汪清爽的甜蜜，连同甘蔗熬煮后独有的诱人香气，真真叫人一饮倾心，思之如狂。

品鉴笔记

·外形：叶形肥厚、显毫

·汤色：金黄透亮，色匀鲜亮，浓厚如油；

·滋味：鲜醇甜润，香气绵柔，水路细腻粘稠，穿透性很强；冰糖香韵不断提升，喉韵凉感明显，数十开后舌根仍觉有微微的凉意。

·香气：柔和清新，与茶汤相生相伴，挂杯持久 ，以花果香和冰糖香为主，冷杯香为清凉的冰糖甜香，显兰香，挂杯持久；

·茶气：茶气绵柔中透着阳刚的特点。入口温厚醇和，继而气韵深厚饱满， 与“太极”有着异曲同工之妙。

·生津：极为迅速，入口顷刻便可感受到舌底鸣泉，二十几泡仍有水甜，喉韵凉感明显，清凉舒服；

·叶底：叶底丰满、厚实，叶形完整，叶片柔嫩。

·茶评：洁净的古茶园里，数百年的斗转星移早已让一株古茶树，稳稳地站立在时光彼岸。纯正，香甜，醇厚，饱满。这些都是经年累积、变化、沉淀后，时光恩赐给一株茶树的美德。细啜觉神爽，微吟齿颊香，一杯冰岛好茶的魂韵，有令人梦回宋唐之魅。

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